Rubrique
Terroirs, villages et spécialités françaises. Itinéraires gourmands à travers les régions, à la rencontre des éleveurs, des artisans et des producteurs qui font la France.
La France gastronomique se découvre au plus près de la terre. Cette rubrique propose des itinéraires gourmands à travers les régions : un village du Massif central qui perpétue l’estive, une vallée pyrénéenne célèbre pour ses jambons secs, un bocage normand où s’élèvent encore des races anciennes.
Chaque article est un reportage de terrain — adresses d’artisans, rencontres avec des éleveurs, marchés et fêtes locales — pour préparer un week-end ou simplement comprendre comment un terroir façonne un produit. Une France à parcourir, à goûter et à raconter.
2 articles dans cette rubrique
Plateau d'altitude, race rustique, transhumance et burons. Itinéraire gourmand et culturel à travers l'Aubrac, l'un des terroirs d'élevage les plus singuliers de France.
Reportage dans la vallée d'Aspe, en Béarn, à la rencontre des derniers producteurs de jambon sec de montagne. Affinage, savoir-faire, paysages et adresses.
